Vinhos Alentejo TERRA D`ALTER - OUTEIRO - 2018

Opiniões Viniou

O TERRA D’ALTER Cuvée OUTEIRO 2018 é um tinto seco proveniente da região do Alentejo, em Portugal. Este vinho resulta de um blend harmonioso de castas típicas da região e, por vezes, também de algumas variedades internacionais perfeitamente adaptadas ao clima alentejano, embora a identificação exata das castas deste cuvée em particular tenda a reflectir a aposta em uvas como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Syrah, dependendo da filosofia do produtor naquele ano. O ano de 2018 foi caracterizado por um ciclo vegetativo equilibrado e uma vindima sem grandes incidentes, favorecendo fruta madura e taninos bem polidos. A vinificação segue métodos modernos e controlados, aliando o respeito pela tradição à tecnologia, normalmente com uma criteriosa fermentação em inox e estágio parcial ou total em barricas de carvalho para maior estrutura e complexidade.

O Alentejo é uma das maiores e mais emblemáticas regiões vitivinícolas de Portugal, estendendo-se por vastas planícies onduladas com solos predominantemente argilo-calcários, xistosos e graníticos. O clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, permite uma maturação lenta e completa das uvas, proporcionando vinhos encorpados, ricos e generosamente frutados. O Alentejo destaca-se ainda pelo património histórico na produção de vinho, cruzando práticas ancestrais com inovação técnica.

A personalidade robusta e frutada deste Terra d’Alter faz dele um parceiro ideal para pratos tradicionais alentejanos, tais como a carne de porco à alentejana, secretos de porco grelhados, borrego assado no forno ou um cozido de grão. A gastronomia mediterrânea, como massas com ragù de carne ou pratos de caça, também harmoniza na perfeição, assim como queijos de ovelha curados da região.

Para desfrutar plenamente deste vinho, recomendo servi-lo entre 16 e 18°C, deixando-o respirar algum tempo antes de degustar, o que ajudará a revelar a riqueza aromática e a suavidade dos taninos presentes neste belo exemplar do Alentejo.